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套拉扯话术,已经是大家心照不宣的东西了。小时候去邻居家玩儿,天色晚了时间差不多了,邻居就会喊她留下吃饭,然后她就知道,该回自己家了。
这也算是一种约定俗成吧。
毕竟你也不可能直接对别人说:“嘿,你是不是该滚回家去了。”
许易水将竹篓拎进草棚里,用最大的木盆加了水,然后将鱼都倒了进去。
“你还懂渔网?”
一边问,许易水还要一边在木盆上盖上竹筛,防止鱼被野猫钻进来给偷吃了。
“我也不知道。”
苏拂苓摇头,脸上还是熟悉的茫然:“就之前你和季翠翠她们不是进山采蜜去了么。”
“我在她们家,和蕊香一起吃饭来着。”
“王姨打了鱼送过来,抱怨了几句绞丝网打的鱼容易死。”
“又说棉线网好用一点,但容易烂。”
“我脑子里忽然就想起来,棉线网泡猪血或者桐油什么的,可以防腐。”
“今天中午吃鱼吗?”
也不知道她是怎么从渔网平滑地过度到中午吃什么的。
“没掐配菜,”许易水摇了摇头,“你喜欢吃茄子吗?”
“嗯……”苏拂苓思考了一下,“还行吧,你做的我都喜欢吃。”
许易水了然,那就是不怎么喜欢吃。
那这个辣椒,就拿来炒茄子吧!
她喜欢吃茄子。
那个菜贩子怎么说的来着……?
【“您炒菜的时候只需要放上这么一两个,就拿它当生姜大蒜,提提味道,就可以。”】
当生姜大蒜是吧?
炒茄子的话,生姜大蒜要切成末,那这个辣椒待会儿就一起切成末好了。
不过今天的重头戏不在茄子,而在于刀刀焖饭。
每年,每一个菜的第一茬,许易水总会十分认真的规划出一个她心里认为的,这个菜最好吃的做法。
也算是,一种仪式感吧。
“腊肉?!”
苏拂苓耸了耸鼻子:“今天是什么日子?居然有腊肉吃哎!”
这话说得有些激动,许易水轻笑:“我少了你肉吃?”
这……倒也没有,腊肠、蒸蛋还有各种鱼什么的,许易水没亏着苏拂苓。
但也是隔三差五吃上那么一回,没有到天天有的地步。
苏拂苓舔了舔唇:“我馋嘛!”
十分理直气壮。
洗干净的刀刀掐头去尾,牵扯掉豆荚的茎,大抵是因为足够嫩,所以茎并不多。
杂米饭已经沥好了,锅里剩下的米汤都舀出来,然后将锅洗洗干净。
眼见着锅底开始冒青烟,便加入一点豆油,再来一点猪油,姜蒜片,然后是切成小丁的腊肉,翻扮几下,满屋飘香。
许易水还会加小半勺的豌豆酱,这才倒入刀刀。
刚下锅的刀刀还有些发白,热气上来后,就会变得翠绿,这个时候就要将它们翻拌均匀,让每一根刀刀都尽量受到热锅热油的洗礼,再加入些盐等佐料调个味。
这样炒过的腊肉和刀刀捞出来,放到后头的顶罐里,再将沥好的杂粮饭直接盖在上面,捂上锅盖,就可以开焖了!
前面留出来的主锅,许易水加了水,洗过的苦瓜去瓤,切成块儿,丢进锅里。
想了想,许易水架上蒸笼,将切了滚刀块儿的茄子也直接上锅蒸。
茄子吸油,许易水喜欢在炒