14、第十四章(3/4)
、鸡蛋灌饼等等。哪样都行，好操作，材料也简单，但是要是卖这两样，那得再置办炉子，还有铁板平底锅——铁锅可贵了。现在汤显灵换了主意，还是压低成本，能不置办新家当就不办，节省开支——用现成的俩烤炉做点什么烤货卖。
蒋芸还是愁眉不展。
“娘，吃饼吧，饼我煎好了。”汤显灵轻松道：“吃饱了，我在想卖什么，再说还有两三日梅干菜量，不急。”
蒋芸被五哥儿感染到，略略松开了眉头，然后想到什么，“诶呀我衣服还在井口边上，看到变天急忙跑回来，我去拿衣服。”
“你慢些。”
晌午二人吃了煎饼，死面的巴掌大圆饼，里面剩的梅干菜肉馅，还有豆沙馅，都混了些土豆泥，做出来的有点像炸菜盒，啃起来更油脆，里面加了土豆泥后，厚一些，吃起来口感糯糯的。
意外的好吃。
不然炸盒子？不行，费油也得拆烤炉。
烤、烤、烤——
汤显灵目光落在了案板上备好的猪里脊上，灵光一闪而逝，没抓住，但他知道好像知道做什么了——绕口令一些，虽然没想起来，但跟猪里脊有关。
于是先不想，心态倒是轻松了，大口啃着饼，跟时不时发愁的蒋芸说：“我知道做什么了。”
“什么？”蒋芸望过去。
汤显灵吹着气，含糊说：“得买猪里脊，这个偏瘦还便宜，还要进烤炉，那就是面粉馒头——”
“！！！”
“肉松面包！”
汤显灵脱口而出，眼睛都亮了。他就说他刚才真想到了！虽然只是灵感乍现，摸到了尾巴，但摸到了尾巴就是摸到了。
蒋芸茫然，“这是什么吃食？没听过。”
“没听过才赚钱。”汤显灵脑子开始活络起来，肉松好做还易保存，咸口面包，烤炉现成的，他在做点沙拉酱——没电动打蛋器他得费手，先试试，就是烤面包的面粉，现在可没有高筋面粉，都是统一吃的面粉。
不要紧，他有挂！
心情好了，汤显灵干活都哼着歌，先将沉淀的土豆淀粉水倒了，只留下盆底一层干巴的淀粉，用来抓肉片，上浆，而后开始调料汁，之后先炸里脊肉，再炸丸子。
这些炸货都要炸两道，第一遍炸个七分熟，第二遍油温要高，复炸才会酥脆。
汤显灵炸了一盆子豆腐丸子，掰开了一颗，丸子大，是外酥里嫩，豆腐的嫩还有肉香，盐味他调的淡，空口吃也好吃。
炸货能放放，可以收拾油锅，油倒进盆里，之后炒菜都吃这个油，不能浪费了。
还未到傍晚，外头天比昨天阴沉了些。
“娘今个提早吃。”汤显灵说。
蒋芸在外头收早上洗的衣裳，挪到屋檐下绳上，应了声。
复杂的做完了，剩下的就简单，蒸上米，扒蒜捣泥拍黄瓜，丝瓜切滚刀块，水烧的滚开先下炸的豆腐丸子，因为油脂让汤白了些，放入丝瓜。
丝瓜嫩嫩的不用多煮。
汤里一点胡椒粉、一点盐就行了。
糖醋里脊和锅包肉更好做，糖醋汁都调好了，现在重新下个锅裹上汁儿就好——
“吃饭！”
外头已经下起雨来，淅淅沥沥的并不大。
蒋芸说：“你爹还没醒，我留一些菜出来。”
“锅包肉和糖醋里脊凉了不好吃，这俩就别留了，汤留一些还有黄瓜留着吧。”汤显灵平平道。
蒋芸犹豫了下。
“